2022
ডাব একটি প্রাকৃতিক পানীয়। ছোট বড় সবার জন্যে খুবই সতেজ ও স্বাস্থ্যকর। ডাবের পাশাপাশি ডাবের পুডিংও শরীরকে চাঙ্গা রাখে আর সকলের পছন্দের খাবার।
এই বছর ফেব্রুয়ারিতে রামপুরা থেকে স্টাফ কোয়ার্টার যাওয়ার সময় রাস্তার পাশে (স্টাফ কোয়ার্টার এর কাছেই) একটি হোটেলে ডাবের দই পাওয়া কলিগ বলল। ডাবের দই শুনে একটু অবাক হইলাম !!! বললাম চলেন তাহলে খেয়ে যাই। খাইতে গিয়ে দেখলাম @Softy Daber Pudding (Head Office) https://maps.app.goo.gl/ue3iaFGN6m2NkdU57 এর বাজারজাতকৃত সফটি ফুডস এর এটা একটি ডাবের পুডিং। একটু হতাশ হইলাম দই না খেতে পেরে। তবে পুডিংটা খেতে খারাপ ছিলো না।
ডাবের পুডিং তৈরি করার প্রণালীঃ
- ডাবের পানি,
- চিনি,
- আগার আগার পাউডার,
- এবং ডাবের শাঁসকুচি (পরিবেশনের জন্য)।
প্যানে সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলেই নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ডাবের শাঁস কুচি করে ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর ডাবের মিশ্রণ ঢেলে দিলেই তৈরি ডাবের পুডিং। এবার রেখে দিন ফ্রিজে। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। (তথ্যঃ ইন্টারনেট)
শীতকালীন মজাদার ডাবের পুডিং
সাধারণত গ্রীষ্মকালীন ডাবের পুডিং রেসিপি ডেজার্ট আহার করার জন্য, হৃদয় শীতল করার মতো ঠান্ডা পুডিং তাই বেশ উপভোগ্য বলে মনে হয়। এজন্য আপনি চাইলে পুডিং জেলটা ফ্রি জব করেও ঠান্ডা করে খেতে পারেন।
তবে যদি আপনি শীতকালীন মজাদার ডাবের পুডিং খেতে চান; সেক্ষেত্রে পুডিং জেলটা তৈরি হওয়ার পর ফ্রিজ আপ করবেন না। অথবা চাইলে আপনি গরম কোন রুটি জাতীয় খাবারের সঙ্গে এই পুডিংটা খেতে পারে। মোটামুটি ভালই লাগবে বলে আশা করি। (তথ্যঃ ইন্টারনেট, টেস্টি রেসিপি)
ধন্যবাদ @MahabubMunna ভাই আপনার মন্তব্যের জন্যে। গুলিস্তান বিদ্যুৎ অফিসের ক্যান্টিনে এবং উত্তরা ২নম্বর পাওয়া যায়।
