Mercimek Köftesi

[kessc]

Mercimek köftesi Gaziantep yöresinin yemeği olsada Türkiye'nin neredeyse her yerinde özel günlerde ailelerin bir araya geldiği güzel sofralarda yerini alır. Yemekten ziyade daha çok meze gibi sunulur. aperatif olarak tüketilir yemekten önce restoranlarda yerini alır ve ikram edilir. Adından da anlaşıldığı gibi mercimekten yapılır ama  kırmızı mercimek olması gerekir bunun ...yapılışında kıvamını alsın diye  içine yine zeytinyağı, biber ve domates salçası ve sona doğru yeşil soğan pul biber maydanoz ve isteğe göre tuz ve pul biber atılır. hazır olduktan sonra bizler marol içine koyarız ve limonlarız tıpkı çiğköfte de olduğu gibi ekşiolarak tüketiriz

Mercimek köftesi

bunu geçen hafta misafirlerimize elleriyle eşim yaptı 😋

[SholaIB]

Hello @kessc 

This is a beautiful foodie post. Thank you for sharing this with us. I'm amazed that this is rather an appetiser than a meal on it's own. 

Your wife must be a good cook ! Please excuse my questions again,is she a local guide as well? 😅. I am happy that you are in a good company then. You will not be starving at anytime then if she is this good. Thank you again and happy guiding.

Cheers 

[kessc]

@SholaIB  uzun yıllar tek yaşadıktan sonra insan açlıktan ölmemeyi öğreniyor 🙂 onun yanı sıra iyi yemek yaparım salatayı asla eşime yaptırmam kendim yaparım 😉 et yemeklerine düşkünüm kırmızı et, balık eti tavuk eti çok tüketirim onun yanında yöresel yemeklere de bayılırım bu yemeklerin bir kısmını eşim birkısmını annesi yapmıştı. sık sık bir araya geliriz onlar İstanbul'da olsada bağları çok kuvvetli olduğundna sık sık gidiş geliş olur ve bu şekilde sofralar kurulur bende afiyetle yerim 😋 geçen hafta memleketim olan Sasun'a gittim uygun zamanda o geziden fotoğraflar ve yazılar atacağım 😊