2022
Il y'a moins d'un mois avait lieu le meetup virtuel qui a rassemblé les local guides francophones souhaitant partager des spécialités culinaires locales du monde entier.
Déjà un grand merci à tout ceux qui ont participés pour ce meetup 100% francophone #frenchlocalguides : @Julien44 @Melissa_Langlois @DinaMardiana @DavidTerronPla @RogerOhayashi @Gloire_Congo
En introduction du meetup, @DavidTerronPla nous a présenté sa paella en direct lors d'une fête de famille
Grâce à @Julien44, j'ai redécouvert une recette de pot-au-feu et découvert la recette de la sauce au beurre nantais 🇫🇷
Grâce à @Melissa_Langlois, j'ai découvert la recette du Pouding chômeur et la recette du Grand-père aux bleuets 🇨🇦
Grâce à @RogerOhayashi, j'ai découvert la recette du Feijoada 🇧🇷
@DinaMardiana a choisi de présenter plusieurs restaurants (entre autre balinais) à Marseille avec Google Maps pour présenter plusieurs spécialités. 🇮🇩
Voici les 4 restaurants qu'elle a recommandé
C'était un plaisir et de belle découvertes !
Et vous quel est votre spécialité locale ?
Bonjour à tous et merci @christophesubilia pour ton invitation à ce Meet Up si gastronomique !
Je pense que cela a été très réussi, car je suis sûr que parmi les valeurs qui unissent nombre d'entre nous (Local Guides) se trouve le plaisir de découvrir de nouveaux endroits mais je suis aussi sûr que nous aimons essayer les spécialités locales. Et bien sûr, partagez-les avec le reste du monde.
Alors toutes mes félicitations Christophe !
Le jour du Meet Up a coïncidé avec le début de mes vacances en Espagne, je n'ai donc pas pu participer autant que je l'aurais souhaité. De plus, en Espagne, nous avons la mauvaise habitude de manger très tard, entre 14h et 15h ???
Ce jour-là a également coïncidé avec les retrouvailles après un long moment avec ma famille et quelle meilleure façon de le faire que de s'asseoir autour d'une table et avec une bonne paella ?. C'était donc génial pour moi de présenter In Live ce plat que j'aime tant: la Paella Valencienne.
Comme je pense que beaucoup d'entre vous le savent, la paella est un plat traditionnel d'origine espagnole qui est également apprécié et reconnu dans le monde entier. Son origine en Espagne est dans la région de Valence ?☀️?☀️ la ville où je suis né.
La Paella, quels que soient les ingrédients avec lesquels elle est fabriquée (et je vous promets que la polémique ne manque pas à ce sujet) est, avant tout, un plat convivial, à manger en harmonie avec la famille et les bons amis que l'on peut cuisiner de différentes manières: paella aux fruits de mer, paella aux légumes, paella royale (mélange viande et poisson) et qui est la plus connue de France.
➡️Les principaux ingrédients de la Paella Valencienne sont :
- Riz
- Viande de lapin et poulet
- Haricots verts
- Garrofon (espèce de haricot typique de la région de Valence)
- Tomate
- Huile d'olive
- Épices (paprika doux, safran et sel)
- Romarin
Et elle est toujours cuite dans un récipient qui s'appelle également la Paella.
À Valence, il est très typique de faire de la paella le dimanche car, bien que ce soit un plat simple, sa préparation demande du temps. Il est également courant de manger de la paella lorsque de nombreuses personnes se rassemblent, lors des célébrations et pendant les vacances.
Il est également très courant d'aller au restaurant pour manger de la paella ou simplement pour la préparer pour l'emporter chez vous. Alors si un jour l'un de vous ôse visiter Valence, je vous invite à consulter cette liste que j'ai créé sur Google Maps avec les meilleurs restaurants de Valence où vous pourrez manger une bonne et "authentique" Paella Valencienne :
The best restaurants to eat ? in VLC
Sinon j'espère qu'un jour nous pourrons tous nous retrouver autour d'une bonne Paella ... Valenciana.
À bientôt !
